スタッフBLOG

12.172012

ＢＥＡＭＹの週末料理

マコカレイと赤バイ貝のカルパッチョ肝入り和風ソース。　　￥８１９

採れたて『カレイ」と瀬戸内では見かけないこりこりの「赤バイ貝」のカルパッチョです。

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

黒鯛と旬野菜のカルトッチョ　　　￥８９３

カルトッチョはイタリア料理で「包み焼き」の料理方法です　新鮮な鯛を魚介と一緒にイタリア風にオリーブオイルとハーブとで包み焼きにしました。包みを開いた時の香りとそれから味わう魚介を是非楽しんで下さい

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