Dearのこだわり

【スパゲティのこだわり】


・麺
DEARで使用しているスパゲティはイタリア産の最高級麺です。
高タンパク成分によるモチモチ感とブロンズ製法による表面のザラザラ感がソースの絡みを良くしています。

・ソース
すべて自家製にこだわっています。
30年以上“手作り・自家製”にこだわる中でつちかった、ノウハウで心を込めて作っています。

・具材
イタリア産と地元産を主に使い、本物に安心・安全をプラスした美味しさを提供します。


【ピザのこだわり】

・生地
粉はまぼろしの小麦粉、ナポリの「サンフェリーチェ」を使用し、
香川県善通寺市産の「ダイシモチムギ」を入れた独自の食感です。
イタリア直輸入の釜を使用して薪で焼き上げています。(ナポリピザのみ)

・具材
チーズはイタリア産モッツァレラを使用しています。
自家製のトマトソースやホワイトソースを使い、
イタリア産の生ハムやサラミ、「谷口さんのベーコン」など具材にこだわっています。

・手作り
生地やソース、具材まですべてオリジナルのレシピで手作りをしています。
1枚ずつ心を込めて焼き上げます。
もっちり生地のナポリピザとサクサク生地のローマピザをどうぞ。
(店舗により生地が違います)


ーミセスKeikoの手作りケーキのこだわりー


いつも私の作ったケーキをご愛顧頂きまして有難う御座います。
素材選びに力を入れ、良い素材のそのままの味を引き出すことを第一に考えています。

また、お客様に安心・安全なケーキを食べて頂くために、
冷凍保存を一切行わず、添加物を使わずに
素材の持ち味を生かした優しい味のケーキづくりを心がけています。

またイタリア料理DEARの各店舗へは、
香川県丸亀市にあるケーキ工房より毎朝作りたてのケーキを届けています。
得意のシフォンケーキはもちろんのこと、季節の果物をふんだんに取り入れたケーキやタルトもお楽しみ下さい。

【一番人気シフォンケーキの美味しさのこだわり】
・素材
しっとりふわふわのシフォン生地には厳選した小麦粉と新鮮なタマゴ、
体に優しい米油など徹底してこだわり尽くした素材を使っています。

・安心・安全
香川県丸亀市の工房で、保存料や着色料などの添加物を使わず、
冷凍保存を一切せず、毎日その日に売れる数を職人が一つ一つ心を込めて丁寧に手作りしています。

シフォンとは絹のようなふんわりきめ細かい生地のケーキのこと。
ミセスKeikoのケーキの中で一番人気で、小さなお子様にも安心な低カロリーケーキです。
是非お口いっぱいに頬張ってお召し上がり下さい。

LINE
instagram

instagram

◆ネットでのご予約はこちら◆

Yahoo!ダイニングで予約する

ページ上部へ戻る